دشمن قدیمی قلب
-
سبک زندگی
قند خطرناکتر است یا نمک؟ پاسخ علم به یک بحث قدیمی
سالهاست که توصیههای بهداشتی ما را از «نمک زیاد» میترسانند؛ از فشار خون بالا گرفته تا بیماریهای قلبی. اما در سالهای اخیر، یک متهم تازه توجه دانشمندان را جلب کرده است: قند. از نوشابهها و شیرینیها گرفته تا قندهای پنهان در غذاهای بهظاهر سالم، مصرف شکر بهطور چشمگیری افزایش یافته است. همین موضوع باعث شده یک سؤال مهم شکل بگیرد: واقعاً کدامیک خطرناکتر است؛ نمک یا قند؟ پاسخ کوتاه این است: هر دو مضرند، اما الگوی مصرف و نوع اثرشان بر بدن متفاوت است و همین تفاوت، اهمیت موضوع را دوچندان میکند. نمک؛ دشمن قدیمی قلب نمک (سدیم) برای بدن…